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食品加工技术实验实训手册
¥25.2(7.2折)定价:¥35.0本书共七个模块，内容包括：果蔬产品制作工艺、烘焙食品制作工艺、肉制品制作工艺、乳制品制作工艺、软饮料制作工艺、水产品制作工艺、发酵制品制作工艺。具体内容包括：制作黄桃罐头、制作蘑菇罐头、制作苹果干、制作脱水蔬菜、制作苹果脯等...
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基础化学实训指导手册
¥31.0(7.2折)定价:¥43.0本教材以企业实验室工作任务为载体，参考分析检验大赛标准，设置模块化的教学内容，项目设计以学生为主体，以企业岗位需求为出发点，加强基本实验操作，强化实践性训练，突出时效，以提高学生在实际工作岗位中的适应性。 本教材按照高职高专食品专业、化工专业人才培养目标和要求，结合当前企业发展需要，优化组合无机化学、分析化学和有机化学的基础性实验，选择实用性、应用性较强的内容。本教材的主要内容包括三个理论知识和基础操作模块、三个基本技能训练模块
